Le meilleur duvet provient des oies et des canards. En principe, le duvet d'oie est plus solide, plus grand et plus résistant que le duvet de canard.

La qualité du duvet est fonction de la région d'origine et du climat qui y règne. L'Eider, un canard sauvage qui niche en Islande produit le meilleur duvet, d'une qualité universellement reconnue, toutefois sa rareté a rendu son prix inabordable.

Le bon duvet se redresse toujours, ce redressement entraîne la formation constante des espaces d'air nécessaires. La capacité de remplissage est une mesure de la qualité du duvet.

 C'est cette capacité de remplissage qui fait la différence avec les plumes qui sont plates et par conséquent ne permettent pas d'enmagasiner autant d'air.

On reconnaît un édredon contenant des plumes à la présence des tiges. Enfin dernier avantage de l'édredon: avec lui finie la corvée des lits à faire, on secoue l'édredon une fois et c'est terminé!